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吃鍋攻略大公開!「選對湯頭+牛肉」這樣吃才速配


台灣人愛吃牛,其中尤其偏愛種類多樣化的美國牛肉,不論是嚼勁超夠的Prime板腱、Prime牛小排還是Choice牛小排,都是編輯的愛啊~但是你知道哪種湯頭配哪種肉最速配嗎?
(圖/品牌提供)

1.泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋

(圖/品牌提供)

一走進店內,就像來到熱帶叢林,讓人彷彿置身泰國小島,由泰籍廚師打造融合台味的泰式湯底,包含融入海鮮精華、酸辣濃郁的「冬蔭功鍋」和溫潤香醇的「椰奶雞湯」,來個招牌鴛鴦最銷魂啦!

(圖/品牌提供)

▍秘訣:

肉質略帶嚼勁的Prime板腱牛肉,適合以酸辣的冬蔭功鍋輕涮至五分熟,為柔軟而富具彈性的美牛增添滑順口感。偏愛軟嫩口感的消費者,則不可錯過油花如大理石紋般的安格斯沙朗牛,以香濃的椰奶雞湯提味,快速涮煮15秒後輕輕撈起,就能品嚐入口即化的美味。而油脂含量豐富且肉質結實的安格斯牛小排,跟各式湯頭都超搭,輕鬆就能涮出美牛的原汁!

2.石膳日本大相撲火鍋

(圖/品牌提供)

廣受台灣人喜愛的日式火鍋,特別以黃白豆發酵一年,製成乳白色濃郁湯頭,蘊含豐富酵素,不僅能夠促進消化,更能使肉質軟嫩,吃起來超鮮甜。

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▍秘訣:對於喜愛運動的消費者,絕對要試試Prime牛小排,讓健身計畫更有加乘效果。

3.德朗火鍋

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以法式結合中式的烹調手法,首創『滴鑽澄清雞湯』鍋底,全程使用整隻老母雞慢火燉煮,去油並過濾雜質,耗時13小時,才熬成每100公克僅有7大卡熱量的鮮甜湯底。

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▍秘訣:

首推Choice牛小排,讓清甜湯頭帶出牛肉的鮮嫩原味;對於喜歡較有嚼勁口感的人,則建議可選擇Prime特選沙朗牛,因為油脂分布較少、口感紮實,更能吃出清湯與美牛的加乘美味。

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