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日本人都來取經!老饕求低調的5家中式料理


台灣的中式美食除了平價、種類多,更是超下飯永遠吃不膩啊~
(圖/愛評網提供)

吃膩吃到飽或是大魚大肉的時候,還是覺得中式美食最耐吃啊~今天就幫大家搜出大台北5家中式料理,在地老饕不想告訴別人的口袋名單都在這,不管是經典的左宗棠雞、飄香30年的牛肉麵,還是神級牛肉麵,連日本人都聞香而來,特製成日本泡麵。今天就一次不藏私大公開啦!

▍神仙川味牛肉麵

(圖/愛評網提供)

說是台灣之光完全不為過!這款「川味牛肉麵」可是開先例讓日本泡麵公司決定簽約,在日本被製作成泡麵,標榜台灣來的牛肉麵泡麵呢!

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最招牌的「川味」牛肉麵是老師傅退休之前,為了傳承下去而刻意傳授的獨門配方,27種香料、燉煮24小時入味,牛肉依照部位不同再行燉煮3-5小時,別以為湯看起來紅紅的會很辣,其實喝下去反而不辣,湯頭香氣迷人又順口,加上麵條很Q彈,一碗份量就足以讓人吃飽。

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地址:台北市中山區中山北路二段78-2號

▍阿忠牛肉麵

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飄香30年古早味牛肉麵底家!可是不少新莊人回憶中的老味道,只用牛骨湯底為基底,加入辣豆瓣醬等配料拌炒烹煮,喝起來有著牛骨湯天然濃厚的甘甜香味, 微微的辣豆瓣紅燒香氣,這紅燒湯底讓人喝上一口忍不住一口接一口停不下來,而嗜辣的朋友一定要嚐嚐用朝天椒炒製的辣椒醬,風味濃辣獨特,加上現場的生蒜都是免費供應,一口蒜頭一口牛肉,就是最在地的老饕吃法。

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其實不只牛肉麵好吃,水餃更是隱藏版的狠角色!每日新鮮現包,使用豬後腿肉加上高麗菜混拌,再包入特製的餃子皮當中,菜肉的比例拿捏得恰到好處,一咬下肉汁滿溢,光是簡單的沾點醬油就超美味,皮Q肉嫩吃起來很清爽。

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地址:新北市新莊區民安西路82號

▍六品小館

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光看這道花椒燒蛋的外觀,實在無法理解它有多麼厲害,但不少老饕可是為了它一訪再訪!原來裡頭可是有好幾顆半熟蛋,一不小心邪惡的蛋黃就會爆發,而一旁花椒的比例拿捏得很好,不會太多太過於刺激,反而是舒服的香辣,尤其拌勻讓白飯被蛋黃包覆住,口感滑順充滿蛋香,加上醬汁的鹹香,真的太好吃!

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此外基本的豆干豬肉絲、XO百花油條、蟹黃豆腐煲也都是人氣菜色,飯後也別忘記來顆可愛的流沙芝麻菇菇包。

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地址:台北市大安區四維路14巷8號

▍彭園湘菜館

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熱愛中式料理的饕客,肯定都對老字號的彭園不陌生!最夯的店內招牌菜左宗棠雞,使用去骨的雞腿肉,以獨家特調醬汁醃漬入味後,再加入乾辣椒大火快炒, 色澤鮮艷油亮,看了就是道很下飯的料理。外皮料理的略帶酥香,雞腿肉吃來Q彈軟嫩不乾柴,裹覆微酸微甜的特調醬汁,色香味都100分。

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地址:台北市中山區林森北路380號2、3樓

▍湘8老 湘菜料理

(圖/愛評網提供)

不同於主打宴席菜色的彭園,「湘8老」走的是比較年輕化的風格,是一家一個人也能吃的湘菜館!乾扁四季豆是看似簡單卻不簡單的基本菜色,「湘8老」的乾扁四季豆肉量給的很足, 所以雖然菜名是四季豆但實際上也可算是半道肉菜了,油香十足、十分下飯。

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熱愛喝湯的人,肯定不能錯過這道瑤柱小土雞,可是需要現場燉煮一小時以上才能享用的湯品,所以建議在預約時一定要先點,才能享用滿滿的干貝、土雞、豬肚、竹筍、鮑貝跟鮮甜的娃娃菜喔!

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其實因應上班族的需求,也有商業午餐或是二人套餐可以選,想要吃好吃湘菜但卻沒有飯友的朋友,在這裡也可以一個人好好的享受。

地址:台北市大安區安和路二段74巷8號

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